Appelcake van tante Clasine
 

 

- 100 gr. basterd suiker
- 100 gr. roomboter
- 1 zakje vanille suiker
- 2 eieren
- 125 gr. zelfrijzend bakmeel
- 4 of 5 appels
Een springvorm van 22 cm diameter. Oven aanzetten op 200 graden.
 

- Suiker met boter 3 minuten kloppen.

- Eieren toevoegen en weer kloppen.
- Bloem door de zeef en 3 minuten kloppen.
- De appels in 4 en in het rond indrukken in het deeg.
- 30 minuten bakken en laten even afkoelen en met een kwast warme abrikozenjam er over strijken. Kaneel erover strooien naar smaak.

 

Hmmm, het is zoooo lekker !!